一场突如其来的疫情，让2020年的春季学期变得与以往不同，师生“云端”相见的“线上教学”，是对高校教师的一个全新挑战。课堂形式虽然发生了变化，但师者的初心没变。制药与生物工程学院的《发酵工程》课程组的老师们迎难而上，勇于尝试，尽最大努力确保线上线下教学的同质等效。

一、早字先行，开课前充分准备

为了做好线上教学，《发酵工程》课程组的老师们及早动手查找资料、咨询同行、多方比较，并参加了超星学习通、雨课堂、中国大学慕课等线上教学平台使用方法的培训，比较了各平台的功能和特色。最后根据课程的特点，确定采用“腾讯课堂直播+学习通课前预习、课后作业和讨论+QQ答疑”的组合方式进行《发酵工程》的课程教学。腾讯课堂平台运行稳定，教师可以直播课件或播放视频，也可以进行考勤、点名回答问题等实时互动；学生可以实时看到授课ppt和教师，并随时提问，课堂感受与平时的面对面教学差别较小。腾讯课堂还可以生成回放，便于学生的复习，不懂的地方可以反复学习。为了防止平台流量不稳定对授课的影响，还做了备用预案。

开课前，在超星学习通平台完成《发酵工程》课程的建课，将教学大纲、课件、参考教材、课外阅读材料和课程相关的网站链接等也上传到平台的资料库中。

此外，为了保证线上授课的顺利进行，开课前建了课程QQ群，并与授课班级的学生进行了高峰时间和平峰时间2次线上平台授课预试验，使授课教师和学生均能熟悉选用平台和备用平台的各项功能，保证正式授课时不因技术性问题而影响教学。

二、多维度关爱，上好开学第一课

《发酵工程》课程组的老师响应教育部和学校的号召，认真准备开学第一课，努力把开学第一课打造成为集爱国教育、思政引领、科学普及、心理疏导和课程介绍为一体的一堂课。

在开学第一课上，师生共同回顾了疫情发生以来，大家由心里恐慌到相信必定能战胜疫情的心路历程，“白衣天使”逆向而行的高尚行为和各省市倾尽全力支援湖北的桩桩件件。学生们深深感受到中华民族强大的凝聚力和国家体制上的优越性，对我们最终战胜疫情，充满了信心。

在课上，教师讲解了《发酵工程》课程的主要内容、教学目标、学习方法和考核方法等，还介绍了发酵工程的广泛应用，特别是很多治疗疾病的药物和疫苗，一些提高人体免疫力的维生素等都是通过发酵工程技术来生产的，使学生们对课程的兴趣大增。

教师和学生还对疫情期间自我防护的方法进行了交流。课后，通过调查问卷“经历了2020年春季新型冠状病毒肺炎疫情，你在哪些方面有收获、有成长？”，学生们反映在社会公共安全意识、个人卫生习惯、锻炼身体的重要性等方面都有收获。

三、成果导向，精心设计课堂教学活动

以OBE 教育理念为指引，围绕学生“知、能、信”的要求进行教学设计，将以教师为中心的教学模式转变为以学生为中心，教师指导、协助学生达成预期学习成果的模式，激发学生自主学习的主观能动性，提高学习效率。项目研讨式和问题引领式教学成为了常用的的教学方法。例如，在讲授工业微生物菌种选育与保藏这一章时，结合学生要掌握微生物分离筛选的程序这一能力要求，来反向设计教学活动。教师将班级学生分成8组，每组提前布置一个知识点相关的课题，要求小组学生查资料并讨论，然后形成项目的研究方案。在课堂上，每个小组通过ppt讲解项目的背景和设计方案，然后回答班级其他同学和老师的问题，最后老师点评小组所做方案的可行性、优点和待提高之处。课后小组学生再进一步完善项目的研究方案。通过这样以学生为中心的教学活动，让课堂教与学充满了新鲜感和挑战性，充分调动了学生的主观能动性，学生形成了勤思、好问、多联想的学习习惯，也培养了学生分析问题和解决问题能力、语言表达能力和团队协作精神。

四、精心构建作业库，做到知识点“课课清”

为了保证学生掌握课程的知识点，《发酵工程》课程组的老师认真梳理课程的知识体系，精心设计作业题，并利用学习通平台构建了作业库。为了使学生线上写作业更高效，尽量将要求学生掌握的知识点和易混淆的知识点通过单选、多选和判断题来练习和简答的题型来加强学生的理解。这样做虽然出题的老师需要花费更多的时间和精力，但可以提高学生答题的速度，减少学生网络流量费用，也有利于保护学生的眼睛。

每次课后，授课教师立刻在学习通平台发布提前设计好的作业，并在学生提交后及时批阅，存在的问题在下次课之前解决。此外，还跟学生约定了成绩低于80分的作业，会通过平台打回功能反馈给学生，学生可以重做错题后再次提交。这种“课课清”的做法虽然老师批阅作业的工作量增加了很多，但对于保证学生知识点的掌握很有成效。

五、春风化雨，思政教育融入专业教学

在线上授课过程中，发酵工程课程组也始终把知识传授、能力培养和价值引领有机统一起来，以塑造学生良好的品格。本课程团队根据课程目标中人才素质培养的目标要求，深入挖掘课程内容的思政元素。教师在课程教学过程中，结合知识点巧妙融入了家国情怀、职业道德等思政内容，使学生在学习知识、增长能力的同时，综合素质也得到全面的提升。

面对前所未有的教学方式的转变，《发酵工程》课程组的老师们快速克服自身短板，很好地适应了疫情期间教学需要，通过了四周的线上教学的检验。未来，将继续探索教育信息化技术在课程教学中的应用，让课程建设水平不断提升。